Radionica izrade zagorskih štrukli

U utorak 21. travnja 2026. su učenice 2.A razreda, pod vodstvom prof. Hrvoja Kneževića sudjelovale u radionici izrade jednog od hrvatskih tradicionalnih jela – zagorskih štrukli.  U sklopu projekta “Korijenima i krilima: umjetnost ljubavi prema domovini”, učenice su imale priliku naučiti koja je razlika između autohtonog i tradicionalnog jela, koja su hrvatska autohtona jela, koja je razlika između izrade tijesta za štrudlu i tijesta za štrukle, te koji su sastojci i postupak izrade jednog od najpoznatijih tradicionalnih jela na našim područjima.

Zagorski štrukli ili štruklji, tradicionalni specijalitet Hrvatskog zagorja, pripremali su se u svakom domaćinstvu od sastojaka koji su bili lako dostupni, a njihova popularnost među lokalnim stanovništvom prerasla je granice Krapinsko-zagorske i Varaždinske županije pa ih se danas često priprema i u svrhu predstavljanja hrvatske gastronomije u svijetu. U želji da se zagorski štrukli zaštite kao autohtono hrvatsko jelo, umijeće njihove pripreme upisano je u Registar nematerijalne kulturne baštine Republike Hrvatske. Njima u čast, u mjestu Kumrovec od 2009. godine održava se i Štruklijada, posebna manifestacija organizirana u svrhu promicanja i očuvanja tradicionalnog načina pripreme štrukla, koja iz godine u godinu privlači sve više domaćih i stranih gostiju.

Ovom smo radionicom učenicama prenijeli dio hrvatske tradicije i nadamo se da smo u njima pobudili želju da dalje istražuju jela koja su specifična za našu domovinu i po kojima je Hrvatska prepoznata diljem svijeta.